レンジで作る☆いちご大福by つるあけさん

【料理紹介】

出来たてはモチモチで、レンジでも作れる一品！是非お試しください(^-^)

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
大福餅粉 200g
水 160g
いちご（小粒） 12粒
こしあん（お好みで粒あん） 220g
片栗粉 適宜

【作り方】

  1. ラップの上にあんこ18gといちご１粒をのせ、１つずつ丸めます。
  2. 12個いちごあんこを作って冷蔵庫に入れて置きます。（冷やした方があんがベトつかず後の作業が楽です）
  3. 耐熱のボウルに粉と水を入れ手で良く混ぜます。（この時ベタベタでも温めると固まるので大丈夫です！）
  4. ボウルにラップをして、まず電子レンジで50秒チンして取りだします（熱いので注意！）
  5. 手水をつけながら良く混ぜます（餅つきの要領です。固まり方がまだらなので良く揉み込みます）
  6. またラップをして今度は20秒レンジでチンします。粉っぽさが無くなり完全にモチモチになるまで５・６を数回繰り返します。
  7. ピカピカのモチモチになったら餅は完成！手水を付けすぎて水っぽい時は少しチンして水を飛ばします。
  8. 台に大福餅粉又は片栗粉をたっぷり敷き、その上に餅を乗せ、手水を付けながら四角く伸ばします。
  9. それを半分にたたみます。餅は手で直接触るとベタベタになるので、手水又は粉を付けて触ります。（ここからは粉）
  10. たたんだ餅をドレッジで１２等分にします。１つ１つ手で広げ、２のいちごあんを中心に置き包んで丸めます。
  11. いちごは縦向きだと破れやすいので横向きに。冷えないうちに素早く丸めて下さい！粉は付けすぎない方が美味しいです♪

【ワンポイントアドバイス】

大福餅粉はお店によって商品名が違いますが、もち米100％のお粉をしようしています。
餅の扱いに慣れたら難しくないレシピです。旬のいちごで是非トライしてみてください！