がっつり食べる日のチンジャオロース定食by tadaima!さん
【料理紹介】
お腹がすいた時にガッツリ食べる。中華定食です(｀･ω･´)ゞ
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【人数】：分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| ▼チンジャオロース |
2〜3人前 |
| 牛もも |
200g |
| ピーマン |
1個 |
| 赤ピーマン |
1個 |
| 筍 |
80g |
| ■卵 |
半分 |
| ■塩・コショウ |
適量 |
| ■酒 |
大1 |
| ◇しょうゆ |
小2．5 |
| ◇砂糖 |
小1 |
| ◇酒 |
小1 |
| ◇水溶き片栗粉 |
小2 |
| ☆オイスターソース |
小1 |
| ニンニク・生姜 |
1片 |
| ▼卵スープ |
500ml |
| 干しエビ |
小2 |
| しいたけ |
1個 |
| 玉ねぎ |
半分 |
| ほうれん草 |
50g |
| 卵 |
2個 |
| オイスターソース |
小2 |
| しょうゆ |
小2 |
| 水溶き片栗粉 |
小2 |
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【作り方】
- 細長く切った牛モモに下味をつける。
卵、酒、塩、コショウを肉に揉み込む。
- 野菜は細切りにして大きさを揃える。
- 肉を先にゴマ油で炒めて取り出す。
- フライパンにゴマ油、ニンニク・ショウガで香りをつけてオイスターソースを軽く炒めて、肉と野菜を入れて炒める。
- 玉ねぎ、しいたけをゴマ油で軽く炒める。
- 干しエビに水を張って出しをとる。
炒めた具に、干しエビ毎出汁を加える。
- ほうれん草を加えて、オイスターソース、しょうゆで味付けをする。味が決まったら片栗粉でトロミをつける。
- トロミがついたら溶き卵を流し入れて完成☆
【ワンポイントアドバイス】
シンプルなチンジャオロースです☆お腹がすいた−って時にパパっと作れて便利(*^_^*)合わせ調味料に片栗粉を入れてトロミをつけて絡ませないと、野菜炒めみたいになります^^;
