鯖のネギみそ春巻きby 早百合さん

【料理紹介】

春巻きの皮で巻いて揚げるだけの簡単な一品です。ご飯のおかずにもビールのおつまみにもピッタリ！ネギみそのタレが食欲をそそります。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鯖（三枚におろしたもの） １尾分
玉ねぎ ２/３個
春巻きの皮 １０枚
塩・こしょう 少々
水溶き小麦粉 適量
揚げ油 適量
ネギみそのたれ 下記
赤みそ 大さじ４
砂糖 大さじ１・１/２
しょうゆ 大さじ１/２
ごま油 大さじ１/２
ネギ（粗みじん切り） １/２本分

【作り方】

  1. 鯖は片身をそれぞれ５等分して、軽く塩こしょうする。玉ねぎはスライスしておく。
  2. ネギみその材料を良く混ぜ合わせておく。
  3. 春巻きの皮に玉ねぎ・鯖・ネギみそたれの順にのせて、しっかり巻いて水溶き小麦粉で巻き口を留める。１０本同様にする。
  4. １８０度の油できつね色にカリッと揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

ネギみそのたれは、お好みで加減して塗って下さい。少しだけ塗って、ネギみそを付けながら食べてもＯＫです。