すだちを丸ごと味わえる！出汁冷奴＆ポン酢by カリンさん

【料理紹介】

すだちの皮も実も丸ごと堪能できるレシピです。
出汁の効いた、冷奴にすだちをたっぷり乗せ、さらにすだち入りのポン酢で召し上がれ！爽やかな香りで、元気に夏を乗り切りましょう。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豆腐 １丁
出汁 300ｃｃ
すだち ３個
しょうゆ 小さじ1.5
お酢 少々

【作り方】

  1. 豆腐は水切りして、一口大に切る。
    すだち2個は皮はすりおろし、中身を絞る。残り1個は薄くスライスする。
  2. 土鍋に出汁を入れてあたため、１の豆腐を入れて数分煮て、火を止め、そのまま冷ます。
  3. １のすだちの絞り汁に、しょうゆと酢を加えて、混ぜ合わせてポン酢をつくる。
  4. ２の出汁冷奴に１のすだちのスライス、皮すりおろしを乗せる。
    汁ごと小皿に取って、３のポン酢をかけながらどうぞ～。

【ワンポイントアドバイス】