わかめとウドの前菜　～コンソメジュレ添えby カリンさん

【料理紹介】

「わかめとウド」という定番の組合せを、コンソメジュレと合わせて
爽やかな前菜にアレンジしてみました。
春の香りが口の中に広がって、お酒にもよく合います☆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
わかめ 20～30ｇ
ウド 120ｇ
ニンジン 60ｇ
Ａ：コンソメ 1.5ｇ
Ａ：水 100cc
Ａ：ゼラチン（顆粒） 3ｇ

【作り方】

  1. 小鍋に水を沸かし、コンソメを溶かす。少し冷ましてゼラチンを溶かし、器に入れて固める。
    フォークなどでつぶしジュレにする。
  2. ウドとニンジンを千切りにする。
    わかめは、野菜が包めるように長方形にカットしておく。
  3. 野菜をわかめで包み皿に並べ、1のジュレを盛ればできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

ウドの代わりに、セロリやみょうがなどの香味野菜でも美味しくいただけます。