アガーでぷるるん野菜のテリーヌby きょうこさん

【料理紹介】

アガーでぷるぷる口の中でとろける食感のテリーヌです。一つずつ作るので盛りつけまで失敗なく誰でも簡単にできます

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
にんじん、こかぶ、ズッキーニ、オクラ等お好みの野菜 適量
コンソメスープ 400cc
薄口しょうゆ 小さじ１
アガー 10ｇ

【作り方】

  1. １野菜はあらかじめ下茹でしておき火を通しておく
    2鍋にコンソメスープを入れアガーを溶かし火にかけ1～2分沸騰させる
    ３型にラップをひき、２の液に浸してから野菜をひきつめていく
    ４バランスよく野菜を並べたら液を入れラップをしっかりと密着させる
    ５そのまま冷蔵庫で冷やし固める
    ６皿に盛り付け、ハーブなどを添える

【ワンポイントアドバイス】

型はカップケーキ用型6個分を使用しています。
テリーヌは6個できます