塩レモンであっさり豚肉ハンバーグby きょうこさん

【料理紹介】

豚こま肉で作るヘルシーあっさりハンバーグを、塩レモンで作った野菜ソースでおしゃれにいただきます。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚こま切れ 400g
塩 少々
酒 大さじ２
こしょう 少々
カレー粉 少々
トマト １個
きゅうり １本
紫たまねぎ １/２個
塩レモン 大さじ３
酢 大さじ４
チリパウダー 少々
片栗粉 大さじ２

【作り方】

  1. 豚こま肉は荒くみじん切りに、ボウルに入れ、塩、こしょう、酒、片栗粉、カレー粉を振り、よくこねる
  2. １を4等分にして丸め、フライパンに油をひいて両面こんがり焼く
  3. きゅうり、紫たまねぎ、トマトは荒くみじん切りにし、そこに塩レモン、酢、チリパウダーを入れてよく混ぜる
  4. 皿に３を敷いて、その上にハンバーグをのせ、レモンを飾って出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

豚肉を焼くときに、こんがり表面に焼き色をつけたらひっくり返し、少し蓋をして蒸し焼きにすると中はジューシーに仕上がります。