昆布茶deピクルスby リキ＆ゼリーさん

【料理紹介】

ピクルス液の塩分を昆布茶に代え糖分と水をサイダー水に代えた、ほんのり昆布風味のJapaneseピクルスです。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根 １３０ｇ
にんじん ７０ｇ
キャベツ ３枚
★昆布茶 大１
★三ツ矢サイダー ４５０㏄
★酢 １５０㏄
★甘酢しょうが　又は　しょうが 少々
★鷹の爪　輪切り 少々

【作り方】

  1. ★を混ぜ合わせピクルス液を作る。
    （しょうがは千切りにする）
  2. ①にカットした材料を漬け込む。
    漬け込み時間は約３時間～一晩（調理時間外）
    ※１ℓ入りのビンを使用。

【ワンポイントアドバイス】

漬け込む時間はカリカリがお好きな方は短く、少しやわらかめがお好きな方は一晩位を目安にして下さい。酸味が苦手な方はマヨネーズと黒コショウを添える事で、酸味が和らぎ円やかになるのでこちらもオススメです！