ホクホク塩クッキーby リキ＆ゼリーさん

【料理紹介】

ふかしさつま芋をそのまま包んだ塩クッキーです。クッキーの塩気とさつま芋の甘味が
クセになりそ～♪　子供からお年寄りまでサクサク・ホクホク喜んでいただけますよ^^

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつま芋　（２本） ３００ｇ
イチビキ塩糀 小２
薄力粉 １００ｇ
砂糖 ４０ｇ
バター ５０ｇ
溶き卵　 １／２個分
グラニュウ糖　・　黒ゴマ 少々

【作り方】

  1. 水に浸し絞ったクッキングペーパー（リード）でさつま芋を包み、さらにラップで包み、２００ｗ－８分チンする
    （じっくり加熱）
  2. 室温で軟らかくしたバターと砂糖を混ぜ、塩糀も混ぜ合わせる。
    さらにふるった薄力粉も混ぜ合わせひとまとめにする。
  3. ラップで生地を挟み麺棒で伸ばす。
  4. ①が十分に冷めたら③で①を包み冷凍室で３０分～１時間寝かせる。
  5. オーブンを１８０℃に予熱。

    ④を５㍉幅にカットし表面に溶き卵をぬりシュガーとゴマを振りかけ１５分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

さつま芋の太さはあまり太すぎはＮＧかも・・・です。
グラニュ糖の代わりにシナモンシュガーでも美味しいですよ♪