桜満開！もちもちチキンby リキ＆ゼリーさん

【料理紹介】

満開の桜をイメージし、食紅で色づけしたもち米を味付けチキンにつけスチームした、ちまき風おかずで～す(^^♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
☆鶏手羽元（チューリップ） １２本
☆しょうゆ　・　みりん 各２５ｃｃ
☆砂糖 大１
☆おろししょうが　・　ゴマ油 各少々
もち米 １合
食紅 少々

【作り方】

  1. もち米を洗い食紅を入れたピンクの水に３時間以上浸す。
    （調理時間外）
  2. 厚手の袋に☆を入れ３時間以上冷蔵庫でねかす。
    全体に調味液がいきわたるよう時々袋の向きを換える。
    （調理時間外）
  3. ①を水切りし３０分待つ。
    （調理時間外）
  4. ②のチキン表面に軽く小麦粉を振り③を全体につける。
  5. スチームプレートにシートを敷き④をのせ、２０分蒸す。

【ワンポイントアドバイス】

もち米の色の濃さは蒸す前と後で少し変わります。蒸し後の方が少し濃い目で鮮やかになりました。蒸し器から取り出す際、もち米が剥がれやすいのでそーっとシートから外してくださいね♪