わさび醤油ジュレ in 恵方巻きby リキ＆ゼリーさん

【料理紹介】

しょうゆをつけるのではなくＩＮで食べる太巻きです。
お弁当の太巻きにも活躍しそうなジュレです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
★丸大豆しょうゆ 大２
★みりん 小２
★酒 大１
★かつおだし（顆粒） 小１
★水 １００ｃｃ
★ねりわさび 少々（お好みで）
粉ゼラチン 小１
寿司飯 お茶碗２杯分
サーモン又はスモークサーモン ５０ｇ
アボガド １／３個
大葉 ４枚
白ごま 少々
焼海苔 ２枚

【作り方】

  1. ★を温めゼラチンを入れよく混ぜ合わせ、冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。
    （１時間以上・調理時間外）
  2. ジュレが固まったら１センチ角の口で細長くカット。
  3. 海苔→寿司飯→ごま→
    大葉→寿司の具→ジュレの順にのせ巻く。

【ワンポイントアドバイス】

ジュレのかたさは水の分量で調節して下さい。ちなみにこのジュレのかたさは少しやわらかめです。