さつまいもと鶏の豆乳みそグラタンby リキ＆ゼリーさん

【料理紹介】

外は猛吹雪でお買い物に行けないので家にある材料で料理タイム♪　
結果、マイブーム『つけてみそ・かけてみそ』でグラタンに決定しました。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも ２００ｇ
鶏モモ肉 １５０ｇ
玉ねぎ １個
冷凍えだまめ ２０さや
☆つけてみそ・かけてみそ（関連記事参考） ３０ｇ
☆豆乳 ５０ｃｃ
☆米粉 大１
☆しょうがパウダー 少々
とろけるチーズ ２枚
パン粉・塩・コショウ 少々
塩麹 少々

【作り方】

  1. 鶏肉をカットし１時間以上塩麹に漬け込む。
    （調理時間外）
  2. さつまいもを食べやすい大きさにカットし、レンジで４～５分加熱。
  3. カットした玉ねぎと①を炒め更に②と枝まめを加え、塩・コショウ・でサッと炒める。
  4. ☆全部を鍋に入れ弱火で混ぜ合わせとろみをつけソースを作る（すぐに焦げ付くので短時間で！）
    ＊ソースは絞り袋に入れると便利
  5. 耐熱皿に薄くバターを塗り③を入れ、④→チーズ→パン粉をのせオーブンで２３０度、１５～２０分で焼く。

【ワンポイントアドバイス】

でさつまいもを入れた後は崩れないようにさっくり炒めて下さい。
ではすぐにとろみが付くので焦げ付きに気をつけて下さいね！