和風メンチの豆腐サンドby リキ＆ゼリーさん

【料理紹介】

豆腐入りメンチに豆腐をサンドし、赤味噌ダレの『かけてみそ・つけてみそ』でトッピング
したヘルシーメニューです♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豆腐 ４５０ｇ
☆ごぼう １／４本
☆にんじん １／４本
☆ひじき 大２
☆豚ひき肉 １００ｇ
☆パン粉 大５
☆おろししょうが 大１
☆豆乳 ５０ｃｃ
☆卵 １個
☆塩・コショウ 少々
粒マスタード・マヨネーズ 各適量
かけてみそ、つけてみそ（赤みそダレ） 適量
小ねぎ（あさつき） 適量
かつおぶし 適量

【作り方】

  1. 豆腐の水切りをする。
    （リードで豆腐を包みレンジで４～５分。冷めるまで待つ。）調理時間外
  2. ひじきを戻しておく。
  3. ごぼう、にんじんを短めの千切りにする。
  4. ①の豆腐半分と☆をよく混ぜ合わせる。
  5. クッキングシートを敷いたフライパンに④の半分を平らに入れマスタード、マヨネーズをかける。
  6. 残りの豆腐を半分の厚さに切り⑤の上に置きマスタード、マヨネーズをかける。
  7. ④の残りを⑥の上へ平らにのせ蓋をして弱火で１５分程蒸し焼き。水分がたくさん出てきたら蓋を外して焼く。
  8. フライパンに皿で蓋をしひっくり返して１０分程片面も焼く。
  9. 上下の豆腐メンチ部分にしっかり火が通っていれば完成！

【ワンポイントアドバイス】

の生地はとてもやわらかいですが、しっかり火が通ればかたまります。の時火傷に注意して下さい。是非、甘口の赤味噌ダレで食べてみてくださいね(^o^)／