塩麹・味噌焼きうどん　温玉のせby リキ＆ゼリーさん

【料理紹介】

焼きうどんと言えばしょうゆ味、ソース味が一般的。じゃ～味噌味も！と思い作ってみました。温泉卵との相性バッチリです♪

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ゆでうどん ２玉
豚こま肉 １００ｇ
玉ねぎ １／２個
人参 １／４本
キャベツ ３枚
ねぎ 1／２本
紅しょうが・かつおぶし・かいわれ 適量
温泉卵 ３個
★塩麹 小１
★味噌 ３０ｇ
★酒 大１．５
★みりん 大１
★砂糖 大１
★しょうゆ 小１
★こんぶ茶 小１／２
塩・コショウ 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ネギは斜め切り、キャベツは一口大にちぎる。　　★印を混ぜ合わせておく。
  2. 豚こま肉を炒め塩・コショウし、人参、玉ねぎも続けて炒め、さらにキャベツ、ネギを加え炒める。
  3. レンジで１分程温めたうどんを②に入れ、野菜と一緒に炒め★とからめながら炒める。
  4. 器に盛り中央を少しくぼませ温泉卵・紅しょうが・かつおぶしをのせ、かいわれを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

<温泉卵の作り方：５個分>　直径１５位の鍋を使用します。鍋に卵がしっかり浸かる量の水を入れ沸騰させ火を止めスプーンなどでそっと卵を入れ蓋をして自然に冷めるまでそのまま放置。時間はかかるがチョ～簡単！