12センチセルクルを使用。 グラスに入れることが多いけど、今回はセルクルで固めてみました。周囲にパプリカのマリネを飾って、赤の一皿。冷凍も可能です♪
ムースの塩味は、少し強めにつけた方が美味しいと思います。