オレンジ風味のオリーブオイルケーキby REDOROさん

【料理紹介】

オリーブオイルを使用したヘルシーなカップケーキです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 3g
卵 1個
グラニュー糖 70g
プレーンヨーグルト 50g
オリーブオイル 50cc
オレンジピール 25g

【作り方】

  1. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜる
  3. オリーブオイルとヨーグルトを加えて混ぜる
  4. ①の粉類を2～3回に分けてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる
  5. オレンジピールを加えて混ぜる
  6. 型に入れ、180℃に温めておいたオーブンで20分焼く

【ワンポイントアドバイス】

今回は、オレンジピールを加えましたが、ブルーベリーやナッツ、チョコチップなどお好みの物を加えていただいても美味しく出来ます。