煮物巻きby shimoさん

【料理紹介】

煮物を海苔巻にして、おかずいらずな一品です。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ごはん 1合
ごぼう 40ｇ
にんじん 60ｇ
きぬさや 30ｇ
高野豆腐 1個
水 300ｃｃ
昆布 ５ｃｍ
醤油 大2
酒 大1
みりん 大1
白すりごま 大1
海苔 ３枚

【作り方】

  1. 高野豆腐を水につけて戻しておく
  2. 人参を太めの千切り、ごぼうを千切り、きぬさやをななめ細切り、戻した高野豆腐を細切りに切っておく
  3. 鍋に人参とごぼうと高野豆腐をそれぞれまとめて置き、水300ccと昆布をいれて、煮る
  4. 沸騰したら、中火にして、醤油大1、みりん、酒を入れて落としぶたをして12分煮る
  5. 落としぶたをとり、醤油大1を加えて汁気が少なくなるまで煮て、途中できぬさやを加え、最後に白すりごま大1を加える
  6. 海苔の上にご飯を均等に敷き、その上に煮あがった具材をのせて、巻きあげる

【ワンポイントアドバイス】

煮物は少し濃い味付けにした方がいいです。