レーズンとおいものディップby shimoさん

【料理紹介】

ビタミンＣがたっぷりな素材の甘さのみのヘルシーなディップです。
パンやクラッカーなどにつけて召し上がってください。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも 250ｇ
レモン汁 大1/2
塩 少々
カリフォルニアレーズン 50ｇ
くるみ 20ｇ
りんごジュース（ストレート） 大2

【作り方】

  1. さつまいもの皮を剥き、小さくカットして、水につける
    レーズンをぬるま湯に漬けて戻しておく
  2. 鍋にさつまいもを並べひたひたになるくらいの水と塩少々を加えて柔らかくなるまで煮る
    柔らかくなったら、レモン汁を加える
  3. レーズン30ｇとさつまいもとりんごジュースを一緒にしてフードプロッセッサーでペースト状にする
  4. ローストして細かくしたくるみと残りのレーズン20ｇをペーストに加えて混ぜ合わせる

【ワンポイントアドバイス】

さつまいもが温かいうちに混ぜ合わせる工程をすませましょう