数の子とアボカドトマトの彩り梅肉醤油和えby ユケイズさん

【料理紹介】

塩抜きした数の子と彩りきれいなアボカド、トマト、新玉ねぎを梅肉醤油で和えて、さっぱりといただけます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
塩数の子 ４０g
アボカド 大１個
トマト 小１個
新玉ねぎ 小1/4個
梅干し 大１個
醤油 大さじ1.1/2
砂糖 小さじ１
削り節 適宜

【作り方】

  1. 塩数の子を塩抜きする。水１ℓに対して、塩小さじ１、数の子２００g、６〜８時間浸す。薄い膜を取り、再度繰り返す。
  2. アボカド、トマトは一口大に切る。新玉ねぎは薄切りにする。
  3. 梅干は種を取り、みじん切りにして、調味料を加える。一口大に切った数の子、野菜と和え、削り節をかける。

【ワンポイントアドバイス】

塩数の子の塩抜きは、料理時間には含まれていません。梅干の入った合わせ醤油は、少し甘めに作ると美味しいです。