味付けメンマ入りしそ風味シュウマイby ユケイズさん

【料理紹介】

味付けメンマとメンマの残り汁も加えて、歯ごたえとしその葉の風味が効いたシュウマイです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ミクロ味付けメンマ １袋（１００g）
ミクロ味付けメンマの汁 １袋分
豚ひき肉 ２００g
ボイルほたて ３０g
シュウマイの皮 ３０枚
玉ねぎ １個
生姜 ５g
しその葉 ３枚
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ３
ごま油 小さじ１
白ゴマ 小さじ１
キャベツ （４枚）５０g
練りからし 適宜
醤油 適宜

【作り方】

  1. 挽肉とボイル帆立貝にメンマの汁を入れ、よく練る。
  2. みじん切りにしたメンマ、玉ねぎ、生姜、しその葉、片栗粉、ごま油を加え、更に混ぜ合わせる。
  3. シュウマイの皮の真ん中に具をのせて包み、沸騰した蒸し器に、キャベツをしき、強火で約１０分蒸す。　

【ワンポイントアドバイス】

味付けは、とても簡単です。メンマの残り汁とボイル帆立の旨味で美味しく作れます。蒸すときはスノコに油を塗るか、クッキングシートをしくと下に付きません。