みかん＆かぼちゃのポタージュby およ～んさん

【料理紹介】

お題はポンジュース。みかんとかぼちゃが色合いも良く、意外と相性が良いことに気付きました。それで生まれたのがこのメニューです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ（皮つき） 100ｇ
かぼちゃ（皮をむく） 200ｇ
ポンジュース 200ｍｌ
ホウレンソウ 50ｇ
枝豆 50ｇ
塩、コショウ 少々
スキムミルク 大さじ３
小麦粉 大さじ１
固形コンソメ 2個

【作り方】

  1. ホウレンソウ５０ｇを１分ゆでる。枝豆５０を３～４分ゆでて皮をとる。かぼちゃ１００ｇを適当な大きさに切り、５分ゆでる。
  2. １とは別に、皮をむいた状態のかぼちゃ２００を１００ｍｌの水でゆで、ゆであがったら、ミキサーでつぶす
  3. ２にポンジュース２００ｍｌを入れ、火にかける。１のかぼちゃのゆで汁が覚めたら小麦粉を溶かしておき、少しずつ混ぜ入れる。
  4. ３に、固形コンソメを2個入れ、十分にとけたら、１のホウレンソウ、枝豆、茹でかぼちゃを入れ、塩、コショウで味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】