桜咲く杏仁豆腐by およ～んさん

【料理紹介】

市販の杏仁豆腐の素と、付属のシロップを使って、お手軽に？見た目のキレイで楽しめる、お花スイーツを作りました。下は杏仁豆腐、上はシロップゼリーの２層構造、透明な容器に入れてもよいかも？

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
寒天ゼリーの素（市販のもの） 1袋
寒天ゼリーの素についている付属シロップ １袋
クコ 少々
松の実 少々
桜の花の塩漬け １０本
牛乳または豆乳 100ｍｌ

【作り方】

  1. 市販の杏仁豆腐の素を使い下の段の白い寒天ゼリー部分を作る
  2. 市販の杏仁豆腐の素のシロップを有効活用！！シロップ、水で薄めた状態で３００ｍｌに対し粉寒天２ｇの割合で煮溶かす。
  3. １を２～３センチの厚さで型に入れ冷蔵庫で５分程度冷やしてあらかじめ７割ぐらい固めておく
  4. １の上に２（粗熱を取った状態）を固まらないうちに、２～３センチ入れる。塩抜きした桜の塩漬け、クコ、松の実等を沈めて飾る

【ワンポイントアドバイス】

料理のポイントは、市販の杏仁豆腐の素、シロップを使ってお手軽に？桜の塩漬けを使ってゼリーに花を咲かせ、見た目がキレイなスイーツの完成！！透明なシロップゼリーの部分に色のある食材を浮かせて楽しめる。