⋒虹の架け橋⋒　カップケーキ～♫by lilypalさん

【料理紹介】

上の子のお誕生日に学校へ差し入れたカップケーキです。バタークリームのアイシングと、レインボーベルトで簡単にデコれる割にインパクト大で、大量生産にも向いています。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター　　　　　　　　　　 165ｇ
砂糖 165ｇ
Self Raising Flour 165ｇ
（無ければ　薄力粉 150ｇ
＋ベーキングパウダー　 小さじ2）
卵 3個
バニラエッセンス 小さじ1/2
＊バター 175ｇ
＊粉砂糖 350ｇ
＊食紅青 適量
レインボーベルト 適量

【作り方】

  1. オーブンを１８０Ｃに余熱します。
  2. バターとお砂糖を白っぽく、フワフワになるまでまぜたら、卵を一つずつ加え混ぜ、バニラエッセンスを入れます。
  3. 小麦粉をふるい入れて、混ぜすぎないように軽く混ぜ、ケースに入れて予熱しておいたオーブンで１２～１５分ほど焼きます。
  4. 焼けたら５分ほどしてから型から取り出してクーリングラックにのせて冷まします。
  5. ＊のバターを白っぽくふわふわになるまで混ぜ、＊の粉砂糖を三回ぐらいずつに分けて加え混ぜアイシングを作ります。
  6. 雲用に一部をにとっておき、残りのアイシングを青色に着色します。カップケーキに青いアイシングをナイフなどで塗り付けます。
  7. 虹の根本になる部分をナイフで２か所切込みを入れます。
  8. 白いアイシングは絞り袋に入れて絞りだすか、面倒ならスプーン２本の背を使ってちょこんと雲のように、切込みの上にのせます。
  9. 適当な長さに切ったレインボーベルトを差し込んで出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

チョコ味のカップケーキにする場合は小麦粉を３０ｇ減らした１３５ｇ（または１２０ｇ）にココアを３０ｇを加えてください。（量を増やして作る場合は、卵１個につき小麦粉１０ｇ減量＆ココア１０ｇ追加です。）