くるみと春菊の秋パスタby ふうたんさん

【料理紹介】

くるみと春菊という異色の取り合わせ！
秋の旬の食材を使った、かんたん美味しいパスタです

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ローストしたくるみ 50ｇ
春菊 ５茎
にんにく ２かけ
アンチョビフィレ ２枚
オリーブオイル 大さじ２
パスタ １５０ｇ

【作り方】

  1. くるみを荒みじんに切る
    春菊を洗って、葉の部分を摘んでおく。にんにくみじん切り。
    アンチョビをざっときざんでおく
  2. パスタを表示時間ゆでる
  3. ②のパスタの残り時間が３、４分になった頃、フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、にんにくを入れる
  4. ③をじっくり炒め、パスタの茹で汁を少々加えて、春菊を入れ、塩、コショウで味を調える
  5. ④に茹であがったパスタを加え、さっと混ぜ合わせ、盛り付ける

【ワンポイントアドバイス】

パスタが茹であがるタイミングと、くるみと春菊を炒め上げるタイミングをうまく合わせて♪
春菊が乾かないよう、茹で汁で調整すればｏk
くるみも春菊も女性にうれしい食材です　ぜひ作ってみてください！