新食感！ふわふわもちもちのジェノベーゼ！by T-CUBEさん

【料理紹介】

山芋とバジルの新食感！表面カリッと、中はふわふわもちもちっと、クセになる美味しさです！凝ってそうなのに実は簡単！おもてなしにいかがですか？？

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
生めかじき ２切れ
ニンニクみじん切り １かけ分
山芋 拳程の大きさ１こ
ピエトロ・スパドレ。ジェノベーゼ 大さじ４
付け合わせ野菜（パプリカ・ズッキーニ等） お好みで
トマトソース お好みの量
粉チーズ ひとつまみ×２

【作り方】

  1. オーブンを２３０度に余熱する。
  2. 山芋をすりおろし、スパドレ・ジェノベーゼを混ぜる。
  3. 魚に塩胡椒をふって、ニンニクで香りをたてたフライパンで軽くソテーする。
  4. クッキングシートをひいた天板にソテーした魚を並べ、２の山芋ジェノベーゼをこんもり乗せる。
  5. 周りにカットした付け合わせ野菜を並べ、全体にオリーブオイルを回しかけ、オーブンで２０～２５分ほど焼く。
  6. 魚と野菜を盛り付け、周りにトマトソースとオリーブオイルをかける。最後に粉チーズを散らして出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

こちらの山芋ジェノベーゼは、他のお魚はもちろん(サーモンもおすすめ☆)、お肉に乗せたり、ソテーした茄子に乗せたり、応用力抜群です！そのまま揚げてもお酒にあいそうですね！