簡単おうちでナメタケby Snowさん

【料理紹介】

エノキが安い日にぜひ作ってみてください。おうちで安心美味しいナメタケ作りを！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
えのき茸 ２袋
薄口醤油 大匙4
みりん 大匙3
酒 大匙4
顆粒カツオだし 小匙1
酢 小匙1

【作り方】

  1. えのきはこまかくほぐして朝10時～午後6時まで干しました
  2. ２～３等分ほどに切り、鍋にいれて調味料を入れて煮ます。
    水分が少なそうにみえますが、すぐにくたっとなってかさが減るのでだいじょうぶです。
  3. とろりとしてきたら味をみて、調整してできあがりです。

【ワンポイントアドバイス】

干さなくてもできますが、干したもののほうが噛み応えがしっかりしています。干しすぎてカラカラになる前に　しんなりしたな、程度でつくるほうがちょうどいいかんじです