美と健康の和風サラダby レイチさん

【料理紹介】

寒い季節になりました。野菜のいただき方も、生野菜から茹で野菜にシフトしていくのがいいですね。美と健康に気を付けたい方におススメのサラダです♪

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
れんこん　　 150ｇ
芽ひじき（乾）　　 6ｇ
コーン（缶）　　 大さじ3
ハーフマヨネーズ　　 大さじ3
りんご酢　　 小さじ2
塩・コショウ　　 適宜
しょうゆ（新鮮タイプ）　　 少々
わさび　　 少々

【作り方】

  1. レンコンは皮を剥いて適当な大きさに割り、薄くスライスして水にさらし、ザルに上げる。ひじきはぬるま湯に5分くらいつける
  2. レンコンとひじきを、別々に沸騰した湯で1分茹で、水気を切ってボウルに入れる
  3. 2とコーンを、ヘルシータイプのマヨ、リンゴ酢、塩コショウで和え、醤油と山葵で風味づけ。器に盛って食卓へ

【ワンポイントアドバイス】

今回はあっさりと和のお味付け。醤油の香りを活かします。すりごまを入れると、こくが出て、また違った香りとお味になります。お好みでどぞ♪