丸あんずのカプレーゼby レイチさん

【料理紹介】

ナポリピッツァが大好物のワタシは、カプリ島発祥のカプレーゼが大好き♪前回はドライトマトでやりましたが、今回のバリエーションは蜜あんずで☆昭和ヰタリタンの世界へどぞ！

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
モッツァレラチーズ（フレッシュ）　　 100ｇ
バジルの葉　　 6～12枚
蜜漬け丸あんず（種抜き）　　 6個
オリーブ油　　 小さじ1～2
レモン汁　　 少々
塩・胡椒　　 適宜

【作り方】

  1. スーパーに売っていたコレ！このメーカーは駄菓子の「あんず棒」で有名な港常さん。昭和の子はみつあんずが懐かしい（笑）
  2. この丸あんずを2つ割、モッツアレラは12等分、バジルの葉を適当にちぎる
  3. 器にチーズ・杏・バジル……と重ねていき盛りつけたら、食べる直前にオリーブ油、レモン汁、塩、こしょうをかけて召し上がれ！

【ワンポイントアドバイス】

カプレーゼのバリエーション第2弾。甘くほんのり酸っぱいあんずと淡泊なお味のモッツアレラチーズ。十円玉握って駄菓子屋行ってた頃を思い出す、ノスタルジックな優しいお味のカプレーゼになりました☆