メックスタリアン☆ミートボールパスタ♪by レイチさん

【料理紹介】

メキシカンなトマトソース、「メヒコソース」にイタリアンなハーブ入りのミートボールに絡めたものをパスタにかけました♪墨・伊の融合でアメリカンなパスタに☆
あなたのトマトソースにこのミートボールはいかが？

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
メヒコトマトソース　　 250ｇ
（材料等は関連レシピ参照）　 　
フェデリーニ（パスタ）　　 150ｇ
粉チーズ　　 好きなだけ
ハーブミートボール　　 8～10個
【ミートボール　材料】 15～18個分
牛豚ひき肉　　 450ｇ
ブラウンマッシュルーム　　 60ｇ
バジル（生）　　 10ｇ
オレガノ（乾燥）　　 小さじ1/2
生パン粉　　 大さじ3
卵（MS１個）　　 50ｇ
塩　　 小さじ1
黒胡椒　　 適宜

【作り方】

  1. 完熟トマト、メキシコ唐辛子、玉ねぎ、にんにくを炒め煮込んでブレンダーにかけたメヒコソースを用意（関連レシピご参照）
  2. ハーブミートボールを作る。マッシュルームとバジルをみじん切りにし、ボウルに入れる
  3. 2にミートボウルの残りの材料を入れ、手で粘りが出るまで揉み込むように混ぜ、ボール状に丸める
  4. フライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、３のミートボールを入れ、ころがしながらしっかり火を通し、油を切って取り出す
  5. パスタは塩とオリーブ油を入れを茹でる。一方、1のメヒコソースの中に4のミートボール8～10個を入れ煮込む
  6. 茹で上がったパスタを皿に盛り、上から5のミートボールソースをかけて出来上がり！粉チーズたくさんかけて召し上がれ♪

【ワンポイントアドバイス】

メキシコのトマトソースはRUNEさんから教えていただきました♪メキシコの唐辛子、チレ・アヒージョがないと作れないのですが、辛いトマトソースでも十分においしくいただけます。ミートボールはハーブが決め手♪