お疲れ～の1杯に♪モッツァレラの味噌漬けby レイチさん

【料理紹介】

大好きなモッツァレラチーズを味噌漬けにしてみました♪ほんのり甘めのみそ漬け。日本酒・ビールはもちろん、ウィスキーや白ワインにも合います。もちろんお茶うけにも♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
モッツァレラチーズ1個　　 100ｇ
【みそ床】 　
西京みそ　　 100ｇ
信州（赤）みそ　　 40ｇ
ヤマサ昆布つゆ白だし　　 大さじ1
きび砂糖　　 20ｇ
みりん　　 大さじ1
アルガン（オリーブ）油　　 小さじ1
*　調理時間：漬け時間を除く 　

【作り方】

  1. フレッシュタイプのモッツァレラチーズが主役。国産を使います♪
  2. 脇をかためてくれるのが昆布つゆの白だしです
  3. みそ床の材料をよーく混ぜる
  4. 密閉容器の底に味噌を敷き、モッツァレラを投入してまぶし、フタをして2日。みそ床から取り出してスライスすれば出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

このみそ床は、水分でゆるくなるまで、数回は使えそうです。目先の変わったお酒のアテ、または前菜に、ぜひお試しを♪