ヘルシー＆栄養満点♪　ミートグラタンby レイチさん

【料理紹介】

このところでんぷん食過多のオット。夜食にカップ麺とか（苦笑）これはマズイと思い、ある日の夕食はでんぷんを入れないグラタンにしました♪タンパク質でパワーアップしてくれ～ｗ

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
厚揚げ　　 約300ｇ
ひき肉　　 200ｇ
玉ねぎ（大）　　 1個
エリンギ（1パック）　　 100ｇ
トマト缶（1缶）　　 400ｇ
モッツァレッラチーズ　　 150ｇ
オリーブ油　　 大さじ1
にんにく　　 1カケ
水　　 50ｃｃ
ケチャップ　　 大さじ1
ナツメグパウダー　　 小さじ1/3
クローブ＆ジンジャーパウダー　　 各小さじ1/6
オレガノ（乾燥）　　 小さじ1.5
塩・コショウ　　 適宜

【作り方】

  1. 厚揚げは厚さ6㎜くらい、一口大にカット。玉ねぎ、エリンギは薄切り、にんにくはみじん切りに
  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを炒め、ひき肉を加え、その後玉ねぎを入れてよく炒めた後にエリンギを入れる
  3. ダイスカットしたトマト缶、水、ケチャップ、パウダースパイス、塩コショウをして数分煮込む
  4. 3に厚揚げを投入し、オレガノを加え、フタをして5分煮込む。味を見て、塩でやや濃いめに調整。
  5. 250℃のオーブンで8分。その後、スライスしたモッツァレッラをトッピングして10分ほど、いい焼き色がついたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

お野菜と生揚げがたっぷり入っているため、オーブンで焼成中に水分が出ます。だから、トマトでしっかり煮込んでおくといいです。食べごたえ満点で、おすすめ！