なます風味の切干サラダby レイチさん

【料理紹介】

ハマっている【切干大根】を使ったサラダシリーズの続き。大根とにんじんのなますの味に、ツナと玉ねぎのコンビを合体！ツナをたくさん入れれば、パーティーにも使えそうです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
切干大根（乾）　　 35ｇ
にんじん（正味）　　 120ｇ
たまねぎ（正味）　　 120ｇ
きゅうり　　 1本
ツナ缶（ノンオイルタイプ）　　 約150ｇ
スイートコーン（缶）　　 お好みで
☆オリーブ油　　 大さじ1.5
☆米酢　　 大さじ3
☆蜂蜜　　 大さじ1
タイム（乾燥）　　 小さじ1弱
塩・コショウ　　 適宜
しょうゆ（隠し味）　　 少々

【作り方】

  1. 切干大根は流水で2回洗ってから、熱湯をかけてしばらくほぐし、冷水で締め、よく絞る
  2. にんじん、きゅうりは薄い細切りに。薄切り玉ねぎは塩揉みしてから洗って絞る。コーンも水気を切る
  3. ボウルに☆の調味料を混ぜ、1と2の食材と水気を切ったツナを入れて和える。塩コショウ、ハーブ、醤油で味を整える
  4. 器に盛ってできあがり！すぐに食べられます♪

【ワンポイントアドバイス】

野菜が多いので水っぽくなりがち。いずれも、和える前によく水気を絞ること。オイルツナを使う場合はオリーブ油の代わりにツナ缶の油を調整してお使いください。