簡単！わかめとお豆の和風サラダby レイチさん

【料理紹介】

新鮮でミネラルたっぷりのわかめに、タンパク質、ビタミン豊富でローカロリーのお豆を合わせサラダにしました。ダイエット中の方にはとてもいい栄養補給になると思います。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
生わかめ　　 70ｇ
豆水煮（ひよこ豆、レッドキドニーなど）　 約150ｇ
枝豆（冷凍・正味）　　 80ｇ
スイートコーン（缶）　　 80ｇ
☆オリーブ油　　 小さじ2
☆米酢　　 大さじ1
☆粒マスタード　　 小さじ2
☆しょうゆ　　 小さじ1
☆塩・コショウ　　 適宜

【作り方】

  1. 岩手県産の刺身用わかめを、沸騰した湯でさっと湯がいて水を切り、一口大にカット
  2. 水煮のお豆と冷凍枝豆はレンジなどで温め、水気があれば切る。枝豆はさやから出す。コーンも水気を切っておく
  3. ボウルに☆の調味料を入れ混ぜ、1と2の材料を入れてよく和えたら、出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

食材の水気をよく切ってあれば、少しの調味料でしっかりお味が付き、水っぽくなりません。マスタードとしょうゆがアクセントになってとても美味しいです。保存容器に入れて、ちょこっとずつ食べてもいいですね♪