レンズ豆 de ベジレバーパテby レイチさん

【料理紹介】

レンズ豆はタンパク質はもちろん、鉄分、カリウム、食物繊維が豊富。ならば、レバーペーストの代用にもいいかも♪ということで作りました。ハンドブレンダーを使って超速！特に、レバーがニガテな女子にお勧めです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
レンズ豆（マスール・ダル）　 100ｇ
にんにく　　 小1カケ
くるみ　　 10ｇ
☆クミンパウダー　　 小さじ1/2
☆パプリカパウダー　　 小さじ1/2
☆レモン汁　　 小さじ2
☆オリーブ油　　 大さじ1.5
☆塩　　 小さじ1/5
豆の茹で汁　　 適宜
オリーブ油（仕上げ用）　　 適宜

【作り方】

  1. レンズ豆はさっと洗い、くるみ、にんにく、水と一緒に鍋に入れてしばらくの後、煮立て、あくを取って弱火で10分煮る
  2. 1の汁気をよく切り、☆の材料とともに、ビーカーに入れ、ハンドブレンダーのスイッチを入れてペースト状にする
  3. ココットなどの容器に盛り、表面が乾かないよう、オリーブ油を塗り、食卓へ。
    クラッカーやパンと一緒にどうぞ。
  4. デロンギ トライブレード ハンドブレンダーを使ったレシピです。

【ワンポイントアドバイス】

レンズ豆が煮えたら、よく汁気を切ってビーカーに入れてください。ブレンダーのスイッチを入れた瞬間に出来てしまいます！ペーストの濃度は茹で汁で調整してください。