じゃがいものナムルby レイチさん

【料理紹介】

じゃがいものシャキシャキな食感が後を引く、ウチの定番です。ごまだれやごまドレを使うともっと簡単にできますが、まずは基本の作り方で♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも　　 3個
☆炒り（すり）白ごま　　 大さじ2.5
☆ごま油　　 大さじ1
☆米酢　　 大さじ1.5
☆きび砂糖　　 小さじ2
☆めんつゆ　　 大さじ1
☆塩　　 適宜
一味　　 お好みで

【作り方】

  1. 大きめのボウルに☆の調味料を混ぜておく。炒りごまを半ずりにした方が香ばしいですが、すりごまでもOK
  2. じゃがいもは皮をむき、幅1cm弱のごく薄切りにスライスし、水にさらす
  3. 沸騰したお湯の中に2のじゃがいもを入れ、一回かき混ぜたらすぐにざるにあけ、流水で冷やした後、サラダスピナーで水気を切る
  4. 3を1のボウルに入れてよく和え、味を見て塩で調整。お好みで一味を入れてできあがり！

【ワンポイントアドバイス】

1）じゃがいもをうすーくスライスする、2）サッとゆがく　これさえクリアすれば完成！冷蔵庫で2、3日保存可。ごまだれやごまドレがあるときは、酢、ごま油、めんつゆと和えるだけの超簡単バージョンになります♪