さわやか風味のレディーサラダby レイチさん

【料理紹介】

三浦半島産のサラダ用大根が手に入りましたので、カレーやステーキなど、こってりしたメインディッシュに合わせるサラダにしてみました♪甘み・酸味・苦味のバランスが後を引きます。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
レディーサラダ（大根）　　 3/4本（400ｇ）
カリフォルニアレーズン　　 45ｇ
三つ葉　　 40ｇ
☆オリーブ油　　 小さじ1
☆マヨネーズ　　 大さじ1
☆米酢　　 大さじ2
☆カルダモンパウダー　　 小さじ1/4
☆シナモンパウダー　　 少々
☆塩　　 小さじ1/4

【作り方】

  1. お隣の神奈川県三浦市でしか作っていない、レディーサラダ。キレイな色に惹かれて買いました♪
  2. 大きなボウルに☆の材料を入れて混ぜておく
  3. 大根は薄いいちょう切り。塩もみし、洗い流したら酢をかけて堅くしぼる。レーズンはぬるま湯に通し、三つ葉は粗みじんに
  4. 2の中に3を入れて混ぜ、味を整えてできあがり！

【ワンポイントアドバイス】

簡単すぎて特にポイントはありません。さっぱり味に欠かせないのはカルダモンと三つ葉。カルダモンと三つ葉がない場合、ミントの葉で代用するのもいいですね♪