驚愕のアップルポテトケーキby レイチさん

【料理紹介】

かぼちゃケーキに続く「驚愕の」シリーズ第2弾！
混ぜて焼くだけ、お野菜を使い、素材の風味を楽しむカジュアルなおやつケーキです♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
りんご（正味）　　 200ｇ
さつまいも（正味）　　 150ｇ
バター　　 40ｇ
グラニュー糖　　 10ｇ
きび砂糖　　 80ｇ
卵（M玉）　　 3個
薄力粉　　 35ｇ
シナモンパウダー　　 小さじ1/2
生クリーム　　 200ｃｃ
ラム酒（あれば）　　 大さじ1

【作り方】

  1. りんごは皮をむいて2cm角、厚さ5ミリくらいにし、塩水につけてからグラニュー糖を振りかけ、レンジに4分くらいかける
  2. サツマイモも同様に皮をむき、細かくカットして洗い、レンジに8分くらいかけて柔らかくする
  3. ミキサーまたはブレンダーに2とバター、卵、粉と砂糖、生クリームの順に混ぜる。1のりんごを加え、ラム酒を入れて混ぜる
  4. パラフィン紙を敷いた18cmのケーキ型に3の生地を流し入れ、180℃のオーブンで45分焼いたらできあがり！
  5. 出来上がりはこんな感じ。常温でも、冷やして食べてもよろし。保存は冷蔵庫で♪

【ワンポイントアドバイス】

生地を型に入れてからオーブンに入れる前と、焼きあがってオーブンから出したときに、型を15センチ上からまっすぐトンって落としてくださいね♪