カレーきのこのヘルシー常備菜by レイチさん

【料理紹介】

秋の味覚、きのこ４種と糸こんにゃくを使ったローカロリーな常備菜。温めても冷えてもおいしいので、熱々ご飯にのっけたり、お弁当にもいいですヨ♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
椎茸　　 ６枚
白舞茸　　 １パック
えのきだけ　　 １パック
ぶなしめじ　　 1/2パック
糸こんにゃく　　 １袋
クミンシード　　 小さじ1.5
カレー粉　　 小さじ1.5
レッドペッパー　　 お好みで
めんつゆ　　 小さじ１
塩　　 適宜
サラダ油　　 大さじ１

【作り方】

  1. きのこ類はおよそ１cm角の大きさにカット。糸こんにゃくもていねいに１cmくらいの長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを入れて、プツプツ炒めて香りを出す。
  3. ２のフライパンにきのこと糸こんを入れ、よく炒める。カレー粉、めんつゆ、塩を入れてしっかりと火を通して出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

４種のきのことこんにゃく。食感の違いが面白いです。ほとんどカロリーのない食材を使っていますので、ダイエットに最適のお惣菜。ターメリックとクミンが入っていますので、内臓の調子を整える効果も！