恋するジェノベーゼピッツァby piccolo_fioreさん

【料理紹介】

カラフルなピッツァ。香り高いジェノヴェーゼ・ペスト、フレッシュなモッツアレラ、プロシュート、オリーブ、風味豊かな食材のハーモニーがＧＯＯＤ！サラダを添えてイタリアンランチにどうぞ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ジェノベーゼ・ペスト 大さじ3
EXVオリーブオイル 大さじ3　
にんにく（みじん切り）　 小さじ1
冷蔵ピザ生地　 400g
モッツァレラチーズ 60g（適量）
赤玉ねぎ 1/8個
オリーブの実　 適量
プロシュート（生ハム） 5-6切れ（適量）
塩 少々
バジルの葉 少々

【作り方】

  1. オーブンを250˚Cの予熱に設定する。
  2. ニンニクはみじん切り。赤玉ねぎはスライス。モッツァレラチーズはさいの目切り。オリーブは横半分に切る。プロシュートは適宜。
  3. 小さなボウルでジェノヴェーゼ・ペスト、EXVオリーブオイルを混ぜ合わせる。
  4. ピッツァ生地を薄く伸ばし形作る。油を塗った天板やピッツァの上に置く。
  5. ３のジェノヴェーゼ・ソースとニンニクのみじん切りを混ぜ合わせ、ピッツァの上から塗る。軽く塩をふる。
  6. 十分に温まったオーブンで約5分間焼く。
  7. オーブンからピッツァを取り出して、モッツァレラチーズ、プロシュート、オリーブ、赤玉ねぎの順にトッピングする。
  8. 約15分間、またはキツネ色になるまで焼く。ピッツァを皿に盛り付け、バジル、モッツァレラチーズ、プロシュート少々を飾る。

【ワンポイントアドバイス】

ピッツァのパリッとした食感を味わうため、基本のオーブン設定温度は高温度にし、パリッと焼き上げること。約15分から20分を目安に250度。ピッツァの焼き加減、焦げ具合をしっかりと目で確かめましょう。