カナダポークで作る豚肉のサティ風by はちみつりんごさん

【料理紹介】

東南アジアの屋台ではおなじみの「サティ」を豚ロース肉でアレンジしてみました。
ピーナツバターを使ってお手軽なタレに漬け込んで焼くだけ♪簡単レシピです。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ロース肉 3枚
ピーナツバター 大さじ３
ナンプラー 大さじ1.5
砂糖 大さじ２
ココナツミルク 大さじ２
塩 少々
にんにくすりおろし １かけ分
カレーパウダー 大さじ１
人参 1/3本
たまねぎ 1/2個

【作り方】

  1. ピーナツバターからカレーパウダーまでの材料をポリ袋に入れてよく混ぜ合わせてタレを作る。
  2. ロース肉を包丁の背でたたいて伸ばす。
    １のタレに漬け込む（２時間程から１日）。
  3. 肉をポリ袋から出してタレを拭い取り、３センチ程度の大きさにカットする。
  4. 水に浸した串に３を刺してグリルまたはオーブンで野菜と共に焼く。こんがりと焦げ目がついたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ピーナツバターは加糖タイプでもOKです。
タレに漬け込んでしっかりと味をつけてあるので冷めても美味。お野菜も一緒に焼けば手間いらずで簡単なので多めに漬けこんで冷凍保存もおススメです。