はちみつマリネの豚ロースソテーby はちみつりんごさん

【料理紹介】

はちみつでマリネしたロース肉はしっとり柔らかく、冷めても固くならないのでお弁当にぴったり。しょうがの風味が効いていてお箸が進む美味しさです！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カナダポーク　ロース ３枚
はちみつ（マリネ用） 小さじ２
塩（マリネ用） 小さじ２
酒（マリネ用） 大さじ１
しょうが １かけ分
はちみつ 大さじ１
しょう油 大さじ１
酒 大さじ２
サラダ油 こさじ２
付け合せ（レタス等） 適宜

【作り方】

  1. ロース肉は筋を切り、包丁の後ろで叩いて薄くしておく。
  2. マリネ用の材料をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、１の肉を入れて１晩冷蔵庫でマリネする。
  3. ２を室温にもどし、フライパンを熱しサラダ油を入れて脂身からじっくり焼いていく。
    脂身が焼けてきたら全面をこんがり焼く。
  4. ３をいったん取り出し余分な脂を拭き取り、調味料を入れて少々煮詰めたら取り出した３を再び戻し絡めて仕上げる。

【ワンポイントアドバイス】

一晩マリネすることで驚くほどお肉が柔らかくなり、冷めてもおいしいソテーができます。
よくたれを絡めて照りよく仕上げましょう。