しっとりオートミールチョコチップクッキーby へるまんさん

【料理紹介】

アメリカンクッキーの定番、オートミールクッキー。しっとり＆ねっちり、chewyな食感です。チョコレートチップとドライクランベリーは、お好みでレーズンやナッツ類に代えても美味しいですよ。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
バター（常温） 100g
黒砂糖 40g
三温糖（ライトブラウンシュガー） 40g
卵 Lサイズ１個
バニラエッセンス 小さじ1/2
オートミール 120g
薄力粉 80g
ベーキングソーダ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
シナモン 小さじ1/4
チョコレートチップ 100g
ドライクランベリー 50g

【作り方】

  1. バターを練って柔らかくなってから黒砂糖と三温糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。ハンドミキサーなら3～4分
  2. １に溶き卵を入れてしっかり混ぜ、バニラエッセンスを加える
  3. 合わせておいた粉類を投入。ゴムベラでやや粉っぽさが残る程度にさっくり混ぜたら、チョコチップ、ドライクランベリーを混ぜ込む
  4. ラップで包み、冷蔵庫で寝かせる。寝かせる目安は30分～1日
  5. オーブンを170度に予熱。大さじ1強の生地を丸めて天板に並べ、軽く押さえて形成。焼くと広がるので3～4㎝は間をあけること
  6. 7～8分焼く。焼き上がりはかなり柔らかいので、触らずに天板の上で少し冷ますこと

【ワンポイントアドバイス】

Chewyなクッキーは焼き時間が命。ちょっと早いかな？と思うくらいでオーブンから出すのがコツです。サクサク食感を目指すなら、焼き時間を12～15分に。