ポテトなプルクデルは長男の大好物!!by FUMIさん

【料理紹介】

プルクデルはシンプルな素材をペースト状にすって、それを簡単に揚げた料理。今回はポテトを使ったレシピだけど、トウモロコシもいける！！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも 700g
コンビーフ 300g
塩 適宜
ブイヨンのような味付け調味料 適量
揚げ油用ヤシ湯 適量
卵 2個

【作り方】

  1. ジャガイモを一口サイズぐらいに切る。
  2. 小さく切ったジャガイモをヤシ油で軽く揚げる。
  3. 揚げたジャガイモをペースト状に練りつぶす。
  4. ペースト状になったポテトと、お塩、ブイヨン系のインスタント・パウダー、コンビーフをまんべんに混ぜる。
  5. 調味料と和えたジャガイモのペーストを適当な円形の形に仕上げる。
  6. 円形に整えたジャガイモに溶いた卵をまぶして揚げる準備。
  7. こんがりとチョコレート色になるまでヤシ湯で揚げる。
  8. 油分を切って盛り付ければ、はい、出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

ポテトをペースト状にするときの加減と揚げるときの加減に注意して!!　お好みに合わせえてこしょうやチーズも味付けのバリュエーションになりますよ。