ガリ（新生姜の甘酢漬け）by とこちん。さん

【料理紹介】

子供が回転ずしのガリが大好きで・・・それで作ってみました＾＾

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
新生姜 200ｇ
酢 150ｃｃ
砂糖 90ｇ
塩 小さじ２分の１

【作り方】

  1. 新生姜の皮は薄いので、包丁の裏でそぎ取るぐらいで皮を取ってください。
  2. 新生姜をスライスします。
    スライスした生姜に塩を振り軽く揉んでおきます。
  3. 鍋に水を沸かして、しんなりした生姜を２分湯がきます。
    ざるに取り出して冷まします。
  4. 鍋に酢と砂糖を入れて１分沸騰させます。
  5. 保存用の瓶に水分を絞った生姜を入れ、その上から４の甘酢を入れます。

    冷蔵庫で１週間ほど待てばおいしく完成です＾＾

【ワンポイントアドバイス】

新生姜のピンクの部分は綺麗なピンク色になるために必要なので捨てないようにしてください。その部分だけを切り取って瓶に入れてもＯＫ。一緒にスライスしてもＯＫ
写真の分は、三温糖なので茶色気味です＾＾