野菜ワンタンスープby ビケさん

【料理紹介】

手軽で温かく食べれて、あとはご飯さえあれば文句なし

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肉 120g
刻みねぎ 40g
刻み生姜 少々
もやし １／２袋
ピーマン ２個
にんじん １／３本
舞茸またはブナシメジ １／２袋
キクラゲ 少々

【作り方】

  1. 豚肉と小間切りにしたネギと生姜をまぜ、酒と醤油でわずかに味付けを行う。
  2. ワンタンの皮に具を盛り、角に水をつけて二つ折り
  3. 同じく角に水をつけて反対側にくっつける
  4. 包みあがりの形です。このようにすると肉のスープも出るし、皮ももちもち
  5. お湯を沸かし、中華スープ、酒、しょうゆで味を調え、野菜類を投入、これに肉の味が加わる。
  6. 別の鍋に湯を沸かし、ワンタンを投入し、外側の粉がとれたらすぐにスープの鍋にすくって投入
  7. すぐに煮えるので、味を調整しどんぶりに盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

ワンタンの包み方です。きれいに縮んで、味が抜けないようにする部分とある程度味がスープに出る部分ができるように包むことです。