ルバーブのケーキby Joschiさん

【料理紹介】

スイス人の彼ママが作った、オリジナルケーキ。ルバーブというシーズンものの野菜を使った、ヨーロッパではポピュラーなケーキです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ルバーブ 好きなだけ
りんご １個
砂糖 大さじ３
卵 １個
生クリーム ２００ｇ
牛乳 大さじ２
パイシート １枚～２枚
コーンフレーク 好きなもの適量

【作り方】

  1. パイシートを、型にはめこみます。その上に、コーンフレークを散りばめます。
  2. ルバーブとリンゴを、細かく角切りにします。食べやすく切り終わったルバーブとリンゴを、①の生地の上に散りばめます。
  3. 卵と砂糖を混ぜます。次に、クリームと生クリーム、牛乳を加えて、さらに混ぜます。さらっとした生地が出来上がります。
  4. ③の生地を、②の上に流し込みます。そして、そのままオーブンへ。１８０～２００度で４０分、様子を見ながら、焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

コーンフレークは味がしっかりしたものを選ぶとおいしいです。生地の底が焼けたら完成です。焼きあがったら冷まして、バニラシュガーをかけて、完成です。ルバーブが甘酸っぱくて、とてもおいしいです！