りんごケーキby fatshinさん

【料理紹介】

甘酸っぱくてジューシィ～
焼きたても冷やしてもおいしいです！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
りんご（紅玉か、フジ） １ヶ（正味270g)
上白糖 60g
レモン果汁 半個分
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 2g
卵 1個
上白糖 30g
バター（無塩）室温 45g
サラダ油 15g
バニラオイル 適量

【作り方】

  1. りんごを皮むいて
    5mmにスライス
    レモンを搾る
  2. 鍋にりんご、レモン汁、砂糖60gで中火弱で10分程煮る
    （シロップが残っている程度）
  3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく

    オーブン150℃に余熱
    パウンド型にバターを薄く塗る
  4. 卵と砂糖をホイッパーで混ぜて
    バター、バニラオイル、加えて混ぜる
  5. パウンド型にりんご煮たスライスを敷き詰める
    シロップは、卵液に混ぜる
  6. 卵液に薄力粉混ぜて
    サラダ油でもったりするように混ぜ合わす
  7. 型に生地を入れて
    平にならして
    オーブンで150℃で
    35分焼け色つくまで焼く
  8. 器に返して
    熱いままでも
    粗熱取って冷やしてでも(・∀・)ｵｯｹｰ!

【ワンポイントアドバイス】

生地にサラダ油使いましたが
牛乳(30cc)でのばしても柔らかく仕上がります