きのこ餡かけパスタby fatshinさん

【料理紹介】

ヘルシーで満腹感あります！
胡麻油も風味程度で、肉いらずで美味しいです！(^^♪

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲッティーニ １００g
しいたけ １枚（１０g）
エリンギ 小１ヶ（４０g）
しめじ １/4ふさ（４０g）
えのき ４０g
青ネギ １本
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
塩コショウ 少々
出汁（かつお・昆布） ２００cc
薄口醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１/2
みりん 小さじ１/2
ごま油 少々
鷹の爪 適宜
生姜すりおろし １片分

【作り方】

  1. きのこ類を４ｃｍ程に切りほぐす
    青ネギをささうちに切る
  2. フライパンに油ひかずにきのこをいため、
    塩コショウ、鷹の爪を少々加える
  3. 鍋にお湯１Lに塩10gで
    パスタを茹でる
  4. きのこのフライパンに出汁、醤油、砂糖
    みりんを加えて
    ひとにだちで
    生姜を加える
  5. 混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、沸騰させて
    胡麻油を少々回し入れる
  6. 温めた皿にパスタを盛って、餡かけソースをかけて、
    青ネギをちらして
    出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

きのこを水分が出るまで空煎りすると
香ばしい餡かけができます。