はまぐりのクリームパスタby FA kyokoさん

【料理紹介】

子どもの頃からおひな様の日は、はまぐりをいただいていますが、じぶんでお吸い物を作ることは滅多になく、毎年、なぜかパスタ。今年は、ヤマサ 昆布つゆ白だしを使って和テイストで♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
スパゲッティ 160g
はまぐり ６個
日本酒 大さじ２
ヤマサ 昆布つゆ白だし 120ml
水 900ml
菜花（青物） 適宜
生クリーム 100ml

【作り方】

  1. はまぐりを良く洗い、必要であれば砂を吐かせる。菜花（青菜）も洗い、分量外に湯で軽く茹で水にさらし、よくしぼる。
  2. 鍋に水とヤマサ 昆布つゆ白だしを入れ、沸騰したらパスタを茹で、規定より１分程度早く上げる。
  3. ２のパスタを鍋に入れたら、フライパンを火にかけ、はまぐりを並べ温まってきたら日本酒を入れ、蓋を閉める。
  4. ３のフライパンの音が小さくなったら蓋を開け、パスタの茹で汁大さじ２程度を加えた後、パスタも入れ、生クリームを入れる。
  5. パスタの茹で汁で１の菜花を一煮立ちさせ４に入れ、味を調整する。味が足りない場合などは、茹で汁を適宜加えてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

パスタの茹で汁は、１：８を目安に「やや薄い？」くらいに（最後に薄いようでしたら、仕上げで昆布つゆ白だしを足して下さい）。