桜海老とアスパラガスの塩炒めby 　current of nさん

【料理紹介】

初夏の香りを感じてください。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アスパラガス １００ｇ
桜海老 ３ｇ
長ネギ ３０ｇ
生姜（みじんぎり） ３ｇ
塩 ２ｇ
酒 大さじ１
ごま油 少々

【作り方】

  1. アスパラガスを５ｃｍに切り、かるく塩ゆでする。
  2. 生姜と斜め切りにした長ネギを炒め、桜海老を加える。
  3. ②に茹でたアスパラを加え、酒と塩を混ぜたものをいれる。
  4. 最後にごま油をまわしいれ、香りがでたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ゆっくり作ると、すべての素材が死んでしまいます。下準備で材料をしっかりそろえてから素早く炒めましょう。
アスパラの下ゆでも最後にまた炒めるので、半生くらいでＯＫです。